| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 酱汁焖猪蹄热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡,相当于拖地板423分钟消耗的热量210 | |||||
1、酱汁；生姜1个（切成片），米酒（150ml），生抽（50ml），老抽（15ml）
2、这是我家用的哦
3、高压锅，初焖：猪蹄500g（切大块），用酱汁均匀的浇拌，并适当的“按摩”
4、焖好后，备用
5、铁锅再焖：初焖好的猪蹄和酱汁，大火煮沸，适当调味（我家嗜辣，所以放了一些干辣椒粉），加一点十三鲜和盐调味，小火慢炖收汁；最后洗好芹菜叶子或者香菜铺在盘底，盛上顿好的猪蹄
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、抗衰老、促进生长等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、驱寒暖身、保湿等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促进消化、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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