| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 葱花鸡蛋饼热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡,相当于壁排球115分钟消耗的热量420 | |||||
1、葱花备用
2、面粉中到入水，搅拌均匀，不要一次性将水全部到入面粉中，而是边倒边搅拌，根据面粉吸水性不同，水量会有差异，搅拌过程中若在面糊中留下轻微痕迹并很快消失，就不必添水了。
3、鸡蛋打散
4、蛋液到入面糊中，搅拌均匀
5、葱花撒入面糊中，加入适量盐，少许香油，搅拌均匀
6、电饼铛刷油，预热，选择薄饼档位。无电饼铛用平底锅亦可。
7、倒入适量面糊，并有木缠将面糊均匀摊至饼铛四周
8、30秒左右即可凝结，翻面
9、烙至两面金黄，出锅
10、摆盘开吃，嘎嘎~~
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、解热烦等功效；可与桂圆肉、海虾、生菜搭配；与田鸡、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、降血压等功效；可与猪红、牛上脑、冬菇搭配；与香豆腐干、苦苣菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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