| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 香草舒芙蕾热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡,相当于背包旅行62分钟消耗的热量420 | |||||
1、备好材料。
2、在烤碗里抹上一层黄油。
3、撒些白砂糖。
4、在碗里转几圈，摇均匀。
5、牛奶隔水加热到温热。
6、黄油软化后搅拌几下。
7、倒入低筋粉搅拌。
8、倒入牛奶。
9、滴几滴香草精，搅拌均匀。
10、过筛倒入锅中，小火搅拌。
11、搅拌至稍微浓稠，关火盛出面糊，放置微凉。
12、鸡蛋打散。
13、把鸡蛋液倒入面糊中。
14、再次搅拌均匀备用。
15、蛋白先打至粗泡，倒入一小半白砂糖。
16、再打发至浓稠时倒入一小半白砂糖。
17、最后打发到成弯勾倒入最后的白砂糖。
18、直到打出成直立的尖为止。
19、取一部分的蛋白到面糊中。
20、以翻拌的方式搅拌均匀。
21、剩余的面糊再都倒入蛋白里。
22、搅拌均匀。
23、倒入烤碗里。
24、抹平，以190°烤25分钟。ＰＳ：上色的时候加盖锡箔纸。
25、刚烤好的样子。
26、开始萎缩。
27、已经斜到一边了。。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与黄豆、基围虾、干辣椒搭配；与牛奶、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、润肠等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与橙子、雪莲果、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、止咳等功效；
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