| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1310克 | 素鸡炒年糕热量/卡路里1605千卡 | |||

1、香菇切片 芹菜切丁 辣椒切块

2、香菇 辣椒 芹菜 切在一起

3、红尖椒 大蒜 生姜 切丁

4、素鸡和年糕切片 (素鸡切的厚度不要太薄也不要太厚 年糕一样如此)

5、把锅里放油 一定要把素鸡先煎一下 表面金黄即可。这样好入味。

6、然后另起油锅,倒入一点油,放入红尖椒大蒜生姜翻炒出香味。再倒入香菇芹菜一起翻炒。最后倒入煎好的素鸡和年糕,加一至两碗水,没过素鸡。加入料酒,生抽,盐翻炒。

7、加入作料后不停的翻炒以防粘锅。等到收汁后盛出来装盘就可以了。
素鸡的热量194千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防骨质疏松、预防心血管疾病、护心等功效;
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有壮气提神、补血、健脾暖胃等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、防癌、健胃保肝等功效;可与冬瓜、鲤鱼、牛腩搭配;与鹌鹑、鸽肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、提神、养血补虚等功效;可与香菇、明虾、山楂搭配;与毛蛤蜊、菊花、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、解诸毒、消食理气等功效;可与排骨、粳米、醋搭配;与鸡翅、蜂蜜、芒果相克,同食可能会引起不适;
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