| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 香油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 24千卡 | 79千卡 | ||
| 味精 | 克 | 29千卡 | 288千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 292千卡 | 73千卡 | ||
| 葱 | 克 | 0千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 水 | 克 | 6千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1964克 | 珍珠丸子热量/卡路里2991千卡 | |||
1、将糯米用凉水泡1小时后控净香奈儿待用。
2、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、精盐、味精、香油、葱姜末、水淀粉、水用力搅伴,待有粘性时,用手团成40个大小相等的丸子
3、将丸子逐个粘层糯米,上笼用旺火蒸30分钟即可。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、滋肝阴、生津液等功效;可与莲藕、丝瓜、小白菜搭配;与荞麦、刀豆、北极虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防癌症、养血发胎等功效;可与玉米、基围虾、韭菜搭配;与柿子、地瓜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容益寿、补血、健脾养胃等功效;可与香瓜、枣、桂花搭配;与鸡翅、苹果、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养血护肤、祛风润肠、生津通乳等功效;可与菠菜搭配;
精盐的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有解腻提鲜、杀菌、预防甲状腺病等功效;可与杨桃搭配;与芒果相克,同食可能会引起不适;
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