| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 917克 | 蒜香泡椒牛蛙热量/卡路里1253千卡 | |||
 热量1253千卡,相当于体能训练251分钟消耗的热量300 | |||||
1、请摊主帮忙清除牛蛙内脏，牛蛙皮可以选择剥掉，或者留着都可以，回到家，牛蛙清洗干净，切小块，放料酒，生姜片，少许盐，淀粉腌制15分钟
2、准备配料，蒜头两朵剝皮，红辣椒，小米椒，花生米，自己喜欢的酱都可以，小葱切段
3、油烧热，转小火，炒熟花生米，备用
4、油烧热，炒香蒜头，牛蛙沥下水，放入锅中轻轻翻炒，放入备好的辣椒，生抽，加一勺料酒，翻炒，锅中加少量水，中小火闷煮3-5分钟入味
5、加入花生米，胡椒粉，鸡精，一点点白糖，小葱，翻炒几下就可以起锅了
6、控制好时间，不要炒太久哦，会影响肉质口感。
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋补、养心安神、补气等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有降低胆固醇、预防动脉硬化、养血通乳等功效；可与南瓜子、红酒、莲子搭配；与河蟹、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、预防心脑血管疾病、杀菌等功效；可与五花肉、粳米、排骨搭配；与鸡肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、滋阴补阳、抗癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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