红烧猪蹄的热量/卡路里_红烧猪蹄的做法

1、猪蹄2只。
2、切成小块。取小锅，锅中加水（水量需可以末过猪手），将猪蹄放入锅中烧开。去掉水面上的沫子，用冷水冲洗猪蹄，直至沫子全部去掉。
3、取出炒锅，锅中加入少许油，油开后加入冰糖（或白糖），迅速抄，不停搅拌，直至糖变为紫红色，迅速倒入适量热水，搅拌后，将猪蹄放入。并加入上述备料：盐，生抽，老抽，花椒，八角，桂皮，香叶。我还加入了黄芪和甘草。大火烧开，烧10分钟左右。
4、关小火，烧一个小时左右，用筷子戳下，如果很容易戳进肉里，便是熟了，调至大火，收汁，入盘，可在上面洒些白芝麻和香菜。
5、完成喽

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、延缓衰老、美容等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、芳香健胃、止痒解腥等功效；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、祛寒湿、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、化痰止咳、清热除火等功效；可与高粱、银杏、白果搭配；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、呵护咽喉、杀菌等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；

红烧猪蹄的热量和减肥功效