| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 老面叉烧包热量/卡路里2430千卡 | |||
 热量2430千卡,相当于抽烟2430分钟消耗的热量60 | |||||
1、将老面面种用温水溶开，（也可直接撕小块到混合物里）
2、将溶好的老面种倒入面粉和糖的混合物中
3、加温水搅拌至无干粉。
4、用手揉成面团。
5、放温暖处发酵，约12~24小时。（夏天6小时左右）
6、先留出小块面团做老面种，可存放于冰箱冷藏（近期做）或速冻，如速冻做前要取出置于温暖处发起后才能用。
7、加入小苏打揉匀（用少量水溶后再加较容易揉匀），再依次加入炼乳、猪油揉匀，过程中根据面团情况可添加少许面粉。
8、分成少挤。
9、捏成饺子皮大小，皮边稍薄。
10、放入叉烧馅包起，放沸水上蒸，约10~15分钟左右即可。
11、香喷喷的叉烧包出锅啦！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、止渴、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、保护胃肠、润肺生津等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有去除污渍、调节胃酸分泌、养颜等功效；
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