| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 73克 | 四季必备-酸菜鱼热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡,相当于蛙泳19分钟消耗的热量600 | |||||
1、乌鱼剁头，鱼身切片，加入料酒，盐，生粉抹一抹
2、酸菜鱼调料包里面有3小包，分别是腌鱼粉，酸菜包，调味料。
3、其中把腌鱼粉取出，倒在鱼片上，抹一抹
4、取出酸菜包里的酸菜放在锅里炒一炒，再加入冷水煮沸
5、酸菜煮沸后，把鱼头和鱼骨等先放进去煮3分钟，再把鱼片放进去煮3—4分钟，时间不宜过久，否则就不嫩啦！
6、装盆前可以撒上一包调味料或不撒，最后葱或香菜点缀一下
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、减肥、美容等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清污解毒、杀菌等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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