| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 444千卡 | 296千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 264千卡 | 264千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 775克 | 香菇豆腐烧排骨热量/卡路里1259千卡 | |||
 热量1259千卡,相当于椭圆运动机126分钟消耗的热量600 | |||||
1、干香菇提前用水泡发，去蒂洗净，切成小块。（旁边的蒜叶不是这道菜的配料哈~）
2、排骨加适量水淀粉和生抽腌制。（排骨可以剁小块一点，我这个买的时候忘记剁小了，个头太大不好入味）
3、豆腐切块。
4、热锅入油烧至七分熟，放入豆腐块煎炸至两面金黄色，滤油后盛出。（可以接着把腌制后的排骨稍微煎炸一下，易熟易入味）
5、锅内留余油，烧热后放入适量番茄酱煸炒，再倒入香菇翻炒均匀，加入糖、生抽和适量的水，煸炒均匀。
6、倒入炸好的豆腐块和处理过的排骨，加入盐和鸡精，盖上锅盖，中火烧至入味，勾薄芡撒上葱花，出锅装盘。
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有防癌、降血压、延缓衰老等功效；可与豆腐、牛肉酱、毛豆搭配；与西红柿、鹌鹑、河蟹相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、补脾益胃、降血脂等功效；可与瓠瓜、鲇鱼、芹菜搭配；与木耳菜、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补虚、润燥等功效；可与丝瓜、蘑菇、萝卜搭配；与菱角、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴凉血、润肠通便、美容等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、止咳等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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