| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 1037克 | 水煮肉片热量/卡路里884千卡 | |||

1、猪里脊切薄片,用少许盐、料酒、淀粉、水腌制片刻!

2、豆瓣、豆豉剁细备用!

3、姜切片,蒜一半切片一半剁碎

4、家里有的蔬菜拿来当配菜,洗净备用

5、热锅放少许油,将配菜下锅炒断生,起锅放入大腕垫底

6、热锅放油,下花椒粒、姜蒜片、豆瓣、豆豉炒至片刻,放入适量的水或者高汤(我的这次多了点),加适量生抽、糖

7、水开,将码好味的里脊肉放入划开

8、将汤带肉倒入碗内

9、撒上花椒面、辣椒面、蒜粒

10、热锅烧油,热油淋上

11、拌匀、开吃!
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋肝阴、润燥、补钙等功效;可与冬笋、苋菜、蕨菜搭配;与红豆、雪花梨、驴肉相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、养血补虚、清热解毒等功效;可与樱桃番茄、牛腩、墨鱼搭配;与螃蟹、虾米、醋相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防冠心病、保护肝脏、预防癌症等功效;可与莴笋搭配;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有利脏器、益心力、祛结气等功效;可与虾仁、猪肉、胡萝卜搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、解药毒、驱散寒邪等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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