| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海虾 | 克 | 277千卡 | 79千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 油焖大虾热量/卡路里378千卡 | |||
1、虾洗净、去须、去虾线,胡萝卜切小块备用。
2、锅中热油,将虾倒入煎至两面变红,煎出虾膏,捞出。
3、剩油中依次倒入姜蒜葱末爆香,倒入煎过的虾和胡萝卜,加一勺蕃茄酱、一勺蚝油、适量盐翻炒均匀。加一勺白葡萄酒、少量水加盖小火焖2分钟。

4、开盖大火收汁,盛盘,洒香菜末。
海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃化痰、益气通乳、补气壮阳等功效;可与辣椒、芹菜、茄子搭配;与猪肉、香菇、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、促进消化、帮助消化等功效;可与西瓜、卷心菜、草鱼搭配;与醋、水萝卜、山楂干相克,同食可能会引起不适;
白葡萄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与蛏子、蛏干搭配;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、温胃散寒、开胃醒脾等功效;可与虾、羊排、羊肉搭配;与火腿、猪里脊肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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