| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海虾 | 克 | 395千卡 | 79千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 过年菜轻松做-蒜香酥脆大虾热量/卡路里476千卡 | |||
 热量476千卡,相当于坐飞机476分钟消耗的热量60 | |||||
1、海虾用剪刀剪去虾枪，虾脚和虾须。大蒜切成蒜末。
2、用剪刀从虾背的第二节开始剖开，剪至尾部倒数第二节，尽量深剖些且不剖断，同时挑出虾线。
3、处理好的虾用料酒和白胡椒粉腌10分钟。
4、炒锅中倒入足量油，待油温五成热时，将虾放入。
5、炸至水泡变少变小，虾皮发硬后捞出。
6、取一烤盘，铺上锡纸，然后将虾码在烤盘上。
7、炒锅中留底油，小火将蒜末炒至金黄，然后将蒜末均匀铺在虾的表面。
8、用锡纸将虾包裹好，送入预热好的烤箱，220度10分钟。
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气通乳、补气壮阳、开胃化痰等功效；可与韭菜、芹菜、大葱搭配；与香菇、木瓜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、清肠道、排毒清肠等功效；可与龙须菜、排骨、洋葱搭配；与鸡翅、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
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