| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1682千卡 | |||
 热量1682千卡,相当于露营673分钟消耗的热量150 | |||||
1、隔水加热并搅拌奶油奶酪至丝滑，加入牛奶搅拌均匀，然后加入软化的黄油搅拌均匀，最后逐个加入蛋黄并搅打均匀。
2、六个蛋白分4次加入细砂糖打至湿性发泡
3、将低粉筛入奶酪糊并搅拌均匀。将三分之一蛋白加入乳酪蛋黄糊切拌后，再将其全部倒入打发的蛋白中，迅速切拌均匀。
4、取两个6寸固底模，倒入蛋糕糊，入150℃预热好的烤箱下层，水浴，设定时间1个小时，如果表面上色过深则加盖锡纸。
5、烤好后在烤箱中闷半个小时，拿出放凉后脱模。冷藏4小时后食用
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、健脑益智等功效；可与青椒、苋菜、明虾搭配；与桔子、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、预防骨质疏松等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与红糖、西兰花、红枣相克，同食可能会引起不适；
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