| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 来自星星的美食-酱辣茄子热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡,相当于跳台滑雪99分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子切块 每一块再切成连片或划开几刀 这样熟的快也容易入味
2、辣椒切成碎块
3、切好的辣椒加辣椒面、酱油和少量水拌成酱料，也可以加适量辣酱和米醋
4、锅中放油中火烧热 放入茄子块
5、茄子每一面过一段时间就翻一下 直到整体变软熟透
6、倒入调好的酱料
7、搅拌均匀 调大火缩汁
8、最后放点味素或鸡精出锅 香辣可口
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、发汗解表、养颜护肤等功效；可与牛肉、菠菜、明虾 搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾胃、祛风湿、健胃消食等功效；可与虾、羊排、卷心菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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