| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 拔丝地瓜热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡,相当于扎马步103分钟消耗的热量240 | |||||
1、地瓜洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块
2、锅中放入油，烧热，加入地瓜块
3、炸熟透至色泽金黄色时捞出控油
4、将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖
5、小火，要不停的轻轻搅动，将白糖至融化
6、将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小
7、迅速下炸好的地瓜块，快速翻炒均匀，撒上芝麻，在装在抹上香油的盘子即可
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有健胃益气、降血压、生津止渴等功效；与鸡蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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