| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 枣泥山药糕热量/卡路里1963千卡 | |||
1、红枣洗净,上锅中火蒸熟,到处晾凉,开始去皮,这是件磨练耐心,略带痛苦折磨的活。去啊,去啊……终于完了,开始去红枣核。用工具把红枣捣成泥状,我觉得干了难捣,加了一小勺开水。
2、黑芝麻炒熟,倒入料理机,加两勺糖,打碎,倒入红枣泥里,拌匀,馅儿好了。
3、山药去皮,中火二十分左右,蒸透,用工具捣烂,加两勺糯米粉,是为了增加粘度,不要多,多了就是吃糯米糕了。
4、取适量面团在手上,整成圆片型,放一勺枣泥馅在上面,小心包圆,注意,皮不是面粉那样劲道的,所以基本包圆,不露馅儿就可以了。

5、用月饼模子,整形。
中火再蒸五分钟,就好了。口感软软糯糯的,没有炒制的馅儿,不会腻。我一口气吃了仨。
铁棍山药的热量55千卡(每100克);具有聪耳明目、健脾益胃、强筋骨等功效;可与鸭肉、韭菜籽、小麦搭配;与黄瓜、鱼肉、荞麦米相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有防治脑供血不足、预防骨质疏松、保护肝脏等功效;可与鹌鹑、莲子、栗子搭配;与玄参、牛奶、海蟹相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、补血、止虚汗等功效;可与鸭肉、枣(鲜)、葡萄搭配;与仔鸡、鸡肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有治疗高血压、防治皮肤炎症、补血明目等功效;可与香蕉、桑葚、黑豆搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、和中益肺、保肝解毒等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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