| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 地三鲜热量/卡路里92千卡 | |||
 热量92千卡,相当于滑雪机13分钟消耗的热量420 | |||||
1、土豆去皮洗净，切大块，放油锅中炸熟，捞出备用。
2、豇豆洗净去蒂，折断成手指长的条。
3、茄子洗净，切成小块泡水里防止发黑。蒜切碎。
4、炒锅上火，油温热后爆香蒜末。
5、放入豇豆煸炒一分钟。
6、放入一小碗开水。
7、放入茄子。
8、放入土豆。放入盐、生抽。
9、盖上盖子焖至水分干，放少许味精调味即可出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、温肺、发汗解表等功效；可与基围虾、明虾 、肥牛搭配；与鱿鱼、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益气生津、解渴健脾、生精髓等功效；可与冬瓜、仔鸡、鸡肉搭配；
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