| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 171克 | 蛋黄饼干热量/卡路里376千卡 | |||
 热量376千卡,相当于劈叉150分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋黄和全蛋一起用打蛋器高速搅打（天气太冷会影响蛋糊打发，可将盆在坐在温水中操作）糖粉分三次加入。
2、打至蛋糊体积膨胀，提起打蛋头滴落的面糊不会马上消失。能在碗里划出清晰纹路就表示可以了。
3、像这样
4、将低精面粉、泡打粉过筛后分次倒入，上下翻拌（注意不要画圈搅拌）
5、这是翻拌好的面糊
6、装入裱花袋均匀的挤在烤盘上。
7、烤箱中盘130度20分钟至表面金黄即可。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、牡蛎 、基围虾搭配；与豆奶、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、润肺生津、止咳等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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