自家四川泡菜炒白贝的热量/卡路里_自家四川泡菜炒白贝的做法

1、白贝反复冲洗后清水浸泡。
2、从坛子里面捞出一些泡菜，切好备用，葱切葱段，尽量取葱白部分。我今天捞出来的泡菜有：泡椒、泡笋、泡萝卜、泡青菜梗、泡姜。做泡菜系列菜式选用泡了几个月的老坛泡菜，这样才够味。
3、白贝沥干水分。
4、锅里烧油，油温八成热时下泡菜炒香，尽量炒得久一些，逼出泡菜的味道。泡椒先不要放。此菜全程大火。
5、下白贝同炒，不停的翻动锅铲，让泡菜与白贝的味道充分融合，中途烹入少许料酒。
6、停止翻动锅铲，静待两分钟，白贝慢慢张开口，而且有水份渗出，证明足够新鲜。
7、放入泡椒和葱段，再翻炒几下，就可以起锅装盘啦。
8、一盘泡菜炒白贝。白贝一个个的全都开口，碗底还有爽口泡菜哦，静静的放在那里，就足以打动人心。

白贝的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降低胆固醇、防癌症、增强体力等功效；可与基围虾、小白菜、豆腐搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

泡萝卜的热量340千卡（每100克）；具有解毒、防癌、帮助消化等功效；可与肥牛、排骨、羊排搭配；与杨梅、阿胶、金桔相克，同食可能会引起不适；

泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有可增进血行、温中止呕、驱散寒邪等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与黄牛肉、咖哩牛肉干、牛肋条肉搭配；与油皮、熏干、豆腐相克，同食可能会引起不适；

自家四川泡菜炒白贝的热量和减肥功效