| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 双色芙蓉鸡蛋卷热量/卡路里707千卡 | |||

1、准备虾,胡萝卜,鸡蛋(照片少了一个),葱

2、虾去壳,剔除沙线剁泥,胡萝卜去皮剁末,加料酒,盐,白胡椒粉,糖拌匀备用

3、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开(如不分离就不是双色了,偷懒的话可以不分),各放入葱末拌匀

4、小火置锅,锅内刷少许油,分别将蛋清和蛋黄煎成薄饼晾凉备用(照片中是蛋黄,蛋清就不拍了)

5、将虾泥平铺在蛋饼上再卷起

6、将卷好的蛋卷用保鲜膜包好,两头不要封死(防止蒸的时候碰到水),上锅蒸10分钟

7、蒸好的鸡蛋卷放凉切段摆盘即可,也可以蘸番茄酱,辣酱油,依个人口味吧!
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高性欲、提高性功能、补肾壮阳等功效;可与藕、韭菜、豆苗搭配;与果汁、茶叶、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、防细菌感染、解热烦等功效;可与辣椒、肥牛、西红柿搭配;与地瓜、柿子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、消食、胃肠蠕动等功效;可与比目鱼、香菜、豆浆搭配;与山楂干、冬虫夏草、辣椒相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、止血、帮助消化等功效;与赤豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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