| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆苗 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 158千卡 | 395千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 884克 | 鲍贝肉碎豌豆苗热量/卡路里1002千卡 | |||

1、豌豆苗洗净,择去发黄的叶

2、肉剁碎,不要剁成泥。鲍鱼去壳,去肚,用盐搓掉表面的黏液,干贝泡发

3、烧水,开锅,加入适量盐,油。把豌豆苗焯水焯透,捞出滤干水分装盘备用

4、干贝切丁,鲍鱼打花刀切丁

5、烧开水,把肉碎打散焯水,捞出控干水分

6、炒锅洗干净,烧开1碗半水,把干贝倒进去煮

7、煮到汤发白,把鲍鱼丁倒进去,煮2-3分钟。过滤出来,汤和丁各自备用

8、炒锅,适量油,炒肉碎

9、倒入干贝汤。加盐,糖,胡椒粉,适量水淀粉,薄薄的就好

10、倒一个打散的蛋清。不要搅动哦,待它凝固

11、倒入鲍鱼干贝丁。,裹均匀。直接浇到豌豆苗上去,些许枸杞点缀。

12、成品

13、成品
豌豆苗的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有排毒养肝、调理体质、促消化等功效;可与猪肉搭配;与羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有促进生长发育、滋阴潜阳、提高免疫力等功效;可与竹笋搭配;与鸡胸肉、仔鸡、牛肝相克,同食可能会引起不适;
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利五脏、降血压、调中等功效;可与瘦肉、鸡蛋、瓠瓜搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有清热解毒、烫伤、美容等功效;可与西红柿、百合、干贝搭配;与柿子、鹅蛋、豆奶相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有发汗、散寒、促进消化等功效;
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