| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 6千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1090克 | 随便热量/卡路里296千卡 | |||
1、茄子切条、南瓜切片、番茄切块、四季豆切小段、木耳撕成小朵
2、净锅置火上,加入适量清水、少许精盐和植物油烧沸,分别放入四季豆、南瓜和木耳焯烫一下,四季豆至变色、南瓜半熟即可,捞出沥干。
3、坐锅点火,冷油下蒜瓣,出香味后加入茄子,中火煸炒至软,然后加入四季豆、木耳、南瓜片和少量清水翻炒均匀,再加入番茄略炒,最后加盐调味,即可出锅装盘。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、发汗解表、降低胆固醇等功效;可与北极虾、辣椒、黄豆搭配;与鱿鱼、乌鳢、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健胃消食、治疗高血压、防癌等功效;可与卷心菜、豆腐、芥蓝搭配;与鳙鱼、河蟹、草鱼相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肝、益气、解鸦片毒等功效;可与枣(鲜)、糙米、燕麦搭配;与荞麦、木瓜、西红柿相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、治便秘、减肥等功效;可与荸荠、海蜇、圆白菜搭配;与田螺、鸭翅、猪血相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有安养精神、益气健脾、增进食欲等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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