| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大骨棒 | 克 | 1082千卡 | 200千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 大骨棒炖酸菜热量/卡路里1149千卡 | |||
 热量1149千卡,相当于修筑围墙192分钟消耗的热量360 | |||||
1、先把大骨棒洗净凉水下锅，锅内放入大料，料酒，焯一下，十分钟左右捞出，然后锅洗净，放油，油热放入大骨棒，再放入姜汁和五香粉翻炒，再加入水，没过骨棒多一点，开锅后转小火，然后把酸菜洗净，洗两遍左右，切丝，攥干，炖十五分钟左右放入盐，三十到四十分钟后把酸菜丝放入，再放入十三香，味精，鸡精，在炖几分钟就可以了！
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、促进消化、开胃等功效；可与腊鸭翼、番鸭、腊鸭腿搭配；与青梅、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与五九香梨、香梨、圆黄梨搭配；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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