| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 176千卡 | 22千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1399克 | 一羊两吃热量/卡路里316千卡 | |||
1、白萝卜切大块。羊肉买来切块洗净,漂去血水,冷水下锅,大火烧开后转中大火撇净血沫。
2、血沫撇净后,加入大葱段,姜块,花椒及一半的白萝卜,继续中火熬煮
3、记得水要一次性加足!一个小时候汤汁开始泛白,萝卜酥烂!捞出萝卜及大部分羊肉,盛出汤碗羊肉汤以备红烧! 剩余的羊汤中加入另一半白萝卜烧开后下入粉丝,,待粉丝酥烂加入葱花,盐,调味!美味羊汤粉丝汤出锅!
4、胡萝卜洗净,滚到切块备用。将已经酥烂的羊肉放入锅中,倒入羊汤,放生抽,适量糖,少量老抽,大火烧开后放入胡萝卜继续烧,十分钟后用铲子稍微翻翻羊肉,让胡萝浸到羊汤中,盖锅继续烧,中途可适当照看防止干锅,待汤汁收差不多,关小火,再次调味(咸淡),出锅前撒上葱花!美味红烧羊肉出锅!胡萝卜吸收了所有精华是最好吃的!
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒生津、下气、抗癌等功效;可与北豆腐、豆腐干、羊骨搭配;与黑木耳、虫草、何首乌相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、下气、顺气等功效;与地黄、人参、首乌相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、预防癌症、解毒调味等功效;可与明虾、北极虾、粳米搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、解毒、活血驱寒等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、温中散寒、防牙痛等功效;
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