| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 手指饼热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡,相当于固定脚踏车92分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋清用打蛋器打出粗泡
2、分3次加入30g糖粉打至干性发泡
3、蛋黄加糖粉
4、打成蛋黄酱
5、把蛋清泡沫与蛋黄糊混合搅拌，筛入低筋面粉
6、搅拌成面糊
7、烤盘铺锡纸，为了让手指饼长短差不多，在锡纸上折出痕迹
8、把面糊倒入裱花袋，因为不用挤花，我直接用了保鲜袋，把一角剪掉，剪一点点就行，不要太大
9、把面糊挤在锡纸上
10、烤箱预热，175度，烤10分钟即可
11、出炉
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与玉米、菠菜、圆生菜搭配；与鹅蛋、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、去黑头、清热解毒等功效；可与干贝、基围虾、紫菜搭配；与红薯、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、润肺生津、和中益肺等功效；
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