| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 反沙芋头热量/卡路里500千卡 | |||
 热量500千卡,相当于午睡625分钟消耗的热量48 | |||||
1、香芋去皮切成手指粗的长条，上锅蒸15分钟。
2、冷却后进热油炸至表面微黄，捞出。
3、锅里放适量水，适量糖，中火熬，糖水沸腾后改小火，期间不断的用锅铲划拉避免烧焦了。直至糖水浓稠时，下炸好的香芋裹上糖浆立刻关火。
4、这时候最重要的就是翻炒跟温差，不断的翻炒直至香芋表面出现白沙，就可以装盘了。 有条件的可以在翻炒的时候用电风扇对着锅里吹，
香芋的热量81千卡（每100克）；具有帮助消化、清热镇咳、洁齿防龋等功效；可与粳米、大枣、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、滋阴等功效；
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