| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 192克 | 极简ゞ超真-蛋-糕，无水无油新手不适用热量/卡路里406千卡 | |||
 热量406千卡,相当于吹喇叭203分钟消耗的热量120 | |||||
1、首先分蛋啊，筛粉啊，糖该下蛋白的下蛋白，蛋黄的下蛋黄，我的糖不分批的，全部一次下完。
2、先打蛋黄，我是打发蛋黄的，然后筛粉，打均匀，蛋黄面糊就完成啦
3、蛋白之前下了糖，水分会把糖稍微溶解，，接着座冰打发蛋白，以上都是为了延长蛋白打发时间，弹性会更好。我的蛋白是打到接近硬泡，就是拉起弯钩稍微弯垂。
4、混合，先拿一部分蛋白和蛋黄面粉糊混合，使劲混吧不怕消泡。然后再全部混合、也是使劲拌。然后装进杯子放炉中层预热170度。160度烤25分钟，捏着没有沙沙响就好。想要烤面完美就在最上层放烤网格个锡纸囖。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、护视力、预防动脉硬化等功效；可与香椿、明虾、生菜搭配；与味精、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养胃、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、延缓衰老、美容等功效；可与香椿、桂圆肉、苋菜搭配；与豆奶、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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