| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 17千卡 | 57千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 樱桃冻芝士热量/卡路里1032千卡 | |||
 热量1032千卡,相当于吃东西688分钟消耗的热量90 | |||||
1、室温软化的奶油奶酪加入细砂糖打发
2、鱼胶片软化后放入煮沸的牛奶，不断搅拌至无安全融化
3、牛奶温度降下来后分3次与奶酪糊搅拌均匀至无颗粒
4、淡奶油加入细砂糖打发
5、将奶酪糊分三次加入搅拌均匀
6、搅拌无颗粒后倒入垫有红丝绒蛋糕坯的慕斯圈中（红丝绒蛋糕坯做法见我的《红丝绒蛋糕卷》）轻微晃动平整后放入冰箱冷藏2小时
7、取出另一片鱼胶片（5g）放入凉水中软化
8、将100ml水，30g果酱，软化的我鱼胶片放入小奶锅中熬煮至鱼胶片融化，离火放凉（如果着急可放在凉水盆里降温）
9、果冻液温度降下来后倒入已经基本凝固的芝士蛋糕上，继续冷藏2小时取出即可食用哦
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、促进代谢等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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