法棍的热量和减肥功效

1、将中种材料搅拌搓成一个均匀没有粉粒的面团，凉水先保留15ml，等面团搅拌成团后再慢慢加入。揉至表面光滑，滚圆，收口朝下放在盆里发酵。

2、发酵1.5-2倍大

3、除了黄油，把主面团和中种材料搅拌均匀，凉水保留30ml，等面团成行后慢慢加入水。揉至光滑，把黄油切小块，最后再放进去揉，搓揉均匀。

4、出现薄膜 就可以了

5、再次发酵40-60分钟

6、5倍大

7、发酵后，在表面撒一些干粉，取出面团。

8、平均分割成2份

9、滚圆发酵15分钟

10、面团反过来，拍扁

11、折叠1/3

12、再折叠

13、捏紧收口，再重复拍扁 折叠1/3 折叠重复2-3次

14、最后比磨具短一些就可以l

15、翻过来，极其优美的

16、依次做好移到磨具里放进烤箱发酵 可以在磨具下面放热水 增加发酵速度

17、我的发酵长了些。1.5倍大，就好了。烤箱预热210度。

18、表面撒一些干粉

19、用锋利的刀切割三刀 我用的是剃须刀

20、在切口处刷一点橄榄油或黄油

21、最后在表面喷足够的水

22、刚放进烤箱的时候在边上放一杯热水烤20分钟，撤水后烤5分钟。你的烤箱可能与我的不同，请自己酌情考虑。

23、切一刀

24、来一张成品吧