| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 本帮酱鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于画画269分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸭腿沸水出水后洗干净，。锅内不放油(鸭腿本来就油，我也喜欢清淡口味)，直接放水没过鸭腿。调味料:料酒 老抽 桂皮 八角 大料各一个就好 最后放冰糖 大火煮沸后开小火慢炖入味，待鸭肉熟时大火收干。边收汁水的时候，边用锅铲反复浇汤汁在鸭腿上。为的是让它更入味。上海本帮菜就是浓油赤酱，甜味足
2、懒得切了，直接啃
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、大补虚劳、虚弱浮肿等功效；可与酸菜、豆豉、栗子搭配；与大蒜、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
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