| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绵白糖 | 克 | 95千卡 | 396千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 305千卡 | 898千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 牛奶香粉 | 克 | 1千卡 | 53千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 333克 | 戚风蛋糕热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡,相当于划艇210分钟消耗的热量210 | |||||
1、1 .先将绵白糖、水、色拉油放入干净的容器内搅拌之无颗粒状。
2 .加入过筛好的低粉、香粉、泡打粉拌匀，
3 .再加入蛋黄拌匀备用
4 .将蛋白、塔塔粉、细盐、沙糖放入无水 无油等干净的搅拌缸内，先用中速搅拌之糖化，再用快速搅打成中性发泡，将打好的蛋白部分的1／3加入备用的蛋糊里拌匀，再将拌好的面糊倒回原来的蛋白部分内拌匀即可。
5 .将拌匀的面糊倒入实先准备好的8寸的模具内，入盘，震模
6 .烤箱温度上 200 下160 ，烤盘放入烤箱烤6分钟至表面上色后，上火调之150 ，下火不变。大约再烤35即可。（备注：每家每户的烤箱温度不一致，得自调致）
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、滋阴等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶香粉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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