| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 2千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 236克 | 炸酱热量/卡路里143千卡 | |||

1、少油,肉炒变色,鸡蛋炒散下青椒,葱不要炒时间长了,下酱。出锅时放点鸡精。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、健脑益智、养血发胎等功效;可与羊排、洋葱、茼蒿搭配;与豆奶、雪莲果、桔子相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、缓解疲劳、镇痛等功效;可与鳝鱼、糙米、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、预防感冒、抑菌等功效;可与基围虾、粳米、兔肉搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有滋肝阴、解热毒、生津液等功效;可与丝瓜、菜花、大白菜搭配;与驴肉、黄豆、海虾相克,同食可能会引起不适;
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