| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 52克 | 蒜子焖塘虱热量/卡路里132千卡 | |||
 热量132千卡,相当于跳舞28分钟消耗的热量288 | |||||
1、先把塘蝨剖洗幹凈後，在八九十度的熱水裡浸洗掉魚身表面的黃色粘液
2、然後斬件，調入少許鹽、生抽、料酒和生粉，腌漬十五分鐘
3、豆腐切塊備用
4、蒜子剝皮，姜切絲，青紅椒切絲
5、鍋裡下油，將腌好的塘蝨稍炸撈出
6、鍋裡留適量油，倒入蒜子、姜絲和豆鼓
7、待蒜子爆到微黃倒入塘蝨，調入適量生抽、料酒，加水剛好沒過塘蝨，中火煲十分鐘
8、倒入豆腐塊、青紅椒，調入雞精、生粉，大火收至汁濃稠即可起鍋
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、伤寒寒热、清热透疹等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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