| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 鸡蛋羹热量/卡路里281千卡 | |||
 热量281千卡,相当于誊写122分钟消耗的热量138 | |||||
1、材料准备好~
2、将鸡蛋打散，放入适量食盐。
3、以1：1.5的比例放入凉水或温开水（温开水不能太热，否则鸡蛋就成蛋花了…），拌匀。
4、用滤网过滤掉浮沫和杂质
5、将滤好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。
6、锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，虚火焖3-4分钟。
7、蒸好后撕去保鲜膜，放入陈醋和香油，撒上葱花即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、预防癌症等功效；可与苋菜、生菜、荠菜搭配；与鹅蛋、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱花具有降血压、预防高血压、抗癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、杀菌等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有消食化积、活血、促进消化等功效；
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