| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 拔丝地瓜热量/卡路里371千卡 | |||
 热量371千卡,相当于蛙泳37分钟消耗的热量600 | |||||
1、两种地瓜去皮，切滚刀，表面挂一层薄薄的干粉
2、加入油，没过地瓜的量。开始炸，一直炸到表面酥脆
3、捞出地瓜，控干油。
4、锅里加入适量清水，加入白糖，糖和水的比例为1:1就行。大火烧开，用勺子按顺时针方向一直搅
5、清水已经蒸发，剩下的已经跟糖充分重合和黄色的糖浆，气泡由大变小，这时候把地瓜放进去翻炒，均匀的挂上糖浆
6、最后出锅~~~~成品没怎么好好摆盘，不太好看哈~不过丝拔得相当好
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、通便、补虚乏等功效；可与大米、莲子、排骨搭配；与柴鸡、鸡蛋、河蟹相克，同食可能会引起不适；
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有治疗高血压、生津止渴、预防高血压等功效；与西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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