| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 翅根 | 克 | 968千卡 | 194千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 黄金鸡锤热量/卡路里1078千卡 | |||
 热量1078千卡,相当于民族舞240分钟消耗的热量270 | |||||
1、翅根洗净，从细的那端将筋剪段，将肉与骨头剥离，向下翻折
2、所有翅根处理好以后加盐，沙姜粉，现磨粗粒黑胡椒，切碎的蒜和料酒
把所有料抓匀后揉捏5-10分钟，盖上保鲜膜腌制1-2个小时备用
3、翅根腌好以后在表面裹一层干淀粉
4、裹好淀粉的翅根放入打散的蛋液中蘸湿
5、然后在表面裹满面包屑，其余的也同样处理好
6、放入热油中高温炸至表面定型
7、再低温炸至熟透后捞出沥油
8、上桌前把骨头部分用锡纸包一下即可，美观也方便取食
9、成品~
10、成品~
11、成品~
12、成品~
翅根的热量194千卡（每100克）；具有提高免疫力、补精、美容等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与李子、大蒜、芝麻相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、杀菌等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、保护肝功能、促消化等功效；可与玉米面、五花肉、生菜搭配；与大葱、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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