| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 金针菜 | 克 | 3千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 菠萝四喜烤麸热量/卡路里249千卡 | |||

1、将干烤麸切成适当大小的小块,入沸水汆烫,煮几分钟后,捞起用流水反复冲洗揉捏,洗净后挤干水分备用

2、起油锅,放入20ml左右的油,烧热后,放入烤麸煎制

3、中途翻炒几下,慢慢煎至烤麸变金黄色,将油盛起

4、另准备小汤锅放少许水,将去皮去老根的冬笋切小块放入慢慢炖煮,煮约10分钟后将冬笋取出,汤水留着备用

5、干香菇、黑木耳、金针菜提前泡发,洗净,分别切成适量大小,冬笋切片

6、炒锅内重新倒入10ml左右的油,下烤麸,放入香菇黑木耳、金针菜和冬笋片翻炒均匀,将之前煮冬笋的汤水倒入适量,汤水可以适量多加些

7、煮上约3分钟左右,加入30g左右的白砂糖,翻炒均匀

8、煮上5分钟后,调入30ml六月鲜特级酱油

9、翻炒均匀,烧开后转小火慢慢焖煮

10、约煮上15分钟左右,汤水变少,加入葱花,关火

11、将菠萝去皮,切成小块,放入盐水中提前浸泡

12、取适量菠萝丁加入烤麸中拌匀即可
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有延缓衰老、抗癌、化痰理气等功效;可与胡萝卜、冬瓜、豆腐搭配;与鹌鹑蛋、鹌鹑、明虾相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、增强免疫力、防癌等功效;可与海蜇皮、猪血、草鱼搭配;与白萝卜、海螺、马肉相克,同食可能会引起不适;
金针菜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含钾;具有发奶、止血、利湿等功效;可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配;与鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃健脾、利隔爽胃、利尿通便等功效;可与鲍鱼、圆白菜、雪里蕻搭配;与羊骨、羊肉、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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