| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 50克 | 蚂蚁上树热量/卡路里198千卡 | |||
 热量198千卡,相当于下坡滑雪40分钟消耗的热量300 | |||||
1、红薯粉丝用温水泡发剪成段，前腿肉剁成肉末。郫县豆瓣酱、豆豉切碎，红椒切丁，切葱花、姜末，准备半勺生抽半勺料酒
2、热锅热油倒入肉末煸炒散开变色
3、加入葱花、姜末、红椒煸炒，加料酒，再放入豆瓣酱、豆豉翻炒出红油
4、倒入骨头汤大火烧开，加入泡好的粉丝，转小火调入生抽、少许糖提鲜调味，再大火收汁装盘
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、润肠胃等功效；可与丝瓜、莴笋、西瓜搭配；与乌梅、羊肝、甘草相克，同食可能会引起不适；
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