| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 187克 | 杏仁酥热量/卡路里656千卡 | |||
 热量656千卡,相当于健身操141分钟消耗的热量280 | |||||
1、猪油跟黄油混合，隔水融化，加入细砂糖搅匀。
2、分3次加入全蛋液，每加入一次混合搅拌均匀后再加下一次。
3、倒入混合过筛后的低筋面粉，泡打粉，苏打粉，杏仁粉。
4、抓拌成团后，分成18个，每个重量约15克，搓成圆球，码入烤盘后稍微压扁，表面刷层全蛋液，撒少许杏仁片装饰。放入预热好的烤箱，180度，中层 180分钟左右表面金黄即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、防细菌感染、治喉痛等功效；可与肥牛、香椿、小米面搭配；与地瓜、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、增强免疫力、滋阴等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平喘、润肺、止咳平喘等功效；可与牛奶、西洋菜、白果搭配；与排骨、板栗、小米面相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、调节胃酸分泌、细腻皮肤等功效；
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