| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 172克 | 海苔白芝麻戚风蛋糕热量/卡路里213千卡 | |||

1、蛋白分三次加糖打至干性发泡

2、蛋黄+油+牛奶,用电动打蛋器低速打匀,筛入粉类,用电打继续打匀,再用刮刀将盆边刮下拌匀

3、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀

4、然后全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀

5、最后将海苔粉(或者海苔碎)和白芝麻倒入,拌匀

6、将蛋糕糊倒入模具中,刮平表面,摁住中间的烟囱,震几下出气泡,170度预热好的烤箱,下层,烤30分钟
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与小米面、苋菜、洋葱搭配;与豆浆、牛奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防骨质疏松、美白等功效;可与蜂蜜、木瓜、桃搭配;与空心菜、酒、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、治喉痛、解热烦等功效;可与小米、青椒、明虾搭配;与桔子、糖精、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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