| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 奶油蛋糕热量/卡路里631千卡 | |||

1、鸡蛋黄、牛奶搅拌均匀

2、将筛过网的低粉加到蛋黄液搅匀

3、将蛋黄糊过筛

4、打发蛋白,分三次加30克白糖打发至硬性

5、将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊搅匀

6、将蛋糊倒入模具中磕几下,振出汽泡

7、烤箱提前十分钟150度预热,140度烤30分钟,150度烤15分钟

8、出炉后倒扣冷却

9、脱模

10、裱花,装饰
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与银鱼、干贝、生菜搭配;与糖精、鹅、地瓜相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、预防骨质疏松、养颜等功效;可与桃、木瓜、蜂蜜搭配;与菜花、米汤、红枣相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、解盐卤毒、去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、抗衰老、美容等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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