| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 多宝鱼 | 克 | 768千卡 | 118千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 清蒸多宝鱼热量/卡路里1428千卡 | |||

1、处理多宝鱼,洗干净后用厨房用纸擦净上面的水分,用手在鱼身上涂抹一层盐,腌制大约15分钟到20分钟
2、葱改刀,姜切丝,将所有葱姜分为两部分,一部分放在鱼上以及鱼肚子下,另一部分备用(两部分尽量前一部分略多一些)
3、锅内烧水,等完全沸腾后,将鱼放入锅内,中火蒸8分钟,时间到后关火虚蒸6分钟(依照鱼大小时间有所变化)
4、关键的步骤来啦,将蒸熟的鱼拿出,倒掉鱼盘内的汤汁以及葱姜,这部是关键,是鱼不腥的关键

5、然后将另一部分葱姜撒在鱼身上,锅内热猪油,大约7成热将油泼在葱姜上,在淋一些蒸鱼豉油即可完成!
多宝鱼的热量118千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养颜、美容养颜、助阳提神等功效;可与大叶茼蒿、茼蒿、内脂豆腐搭配;与柿子相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗菌、降低胆固醇等功效;可与樱桃、北极虾、兔肉搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、杀菌、温肺止咳等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补虚、解毒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、帮助消化、治肝顺胃等功效;与小豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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