食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡肉 | 克 | 1002千卡 | 167千卡 | ||
干香菇 | 克 | 148千卡 | 296千卡 | ||
茶树菇 | 克 | 140千卡 | 279千卡 | ||
姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
细香葱 | 克 | 7千卡 | 29千卡 | ||
总量 | 1082克 | 小鸡炖蘑菇热量/卡路里1729千卡 | |||
热量1729千卡,相当于蹦床494分钟消耗的热量210 |
1、准备材料,香菇、茶树菇、干辣椒、八角和花椒,切姜片待用
2、茶树菇和干香菇用温水浸泡,泡发后的菇类,滤掉沙尘,留下浸泡过菇类的水
3、鸡洗净,斩件,沥干水分
4、炒锅放入植物油和白砂糖,用小火将砂糖煮成琥珀色
5、将鸡块放入炒锅,爆香,把鸡块炒至金黄色
6、放入姜片、干辣椒、八角和花椒,翻炒片刻
7、加入酱油炒匀
8、加入泡菇类的水炒匀
9、加入浸泡过的茶树菇和干香菇,翻炒,煮沸
10、将所有材料倒入砂锅里,用中小火炖30分钟
11、关火前可以根据味道放入少许盐调味,上桌时撒些香葱粒
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有益胃和中、降低胆固醇、防癌等功效;可与扁豆、牛腩、荸荠搭配;与鹌鹑、鹌鹑蛋、明虾相克,同食可能会引起不适;
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热平肝、防病、降血压等功效;可与鸡肉、猪腰、鸡胸肉搭配;与鹌鹑、白酒相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、增进血行、温肺止咳等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛寒湿、镇痛、胃部胀闷等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、预防感冒、发汗等功效;可与樱桃、基围虾、红枣搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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