| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 下饭好菜-粤式农家蒸山水豆腐热量/卡路里754千卡 | |||
 热量754千卡,相当于水中有氧健身操188分钟消耗的热量240 | |||||
1、用水泡洗豆腐，厨房纸巾擦干，用一点点盐腌一腌，小刀切几刀成小砖块。
2、剁肉碎，放盐胡椒稍微腌一下，放橄榄角碎，马蹄碎（大块一点口感好），小块的姜片，捞匀。
3、豆腐在碟子码好，把刚刚处理好的肉碎均匀放在豆腐表面，密度别太大，以免成了肉饼。按个人口味可以放点辣椒碎（不是干辣椒）。
4、豆腐上淋一点酱油一点生油，放在锅里蒸5分钟，出锅后撒葱花。开动咯！清淡健康的下饭好菜！
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、健胃止呕、促进消化等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、预防高血压、降压防病等功效；可与香菇、海蜇、核桃搭配；
葱花具有抗菌、预防感冒、降血压等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、增进食欲、发汗等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、除脂美容、消毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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