| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 156克 | 豆豉凤爪热量/卡路里451千卡 | |||
 热量451千卡,相当于网球56分钟消耗的热量480 | |||||
1、凤爪泡水，泡出血水。
2、凤爪焯水，去血沫
3、擦干过油炸。我被油溅到了手臂，水很难完全吸干，我觉得油炸这步省略吧！
4、放大料，葱姜，豆豉，爆香后加水刚没过凤爪放高压锅压制15分钟。
5、豉油，麦芽糖，高压锅里的汤熬成汁，加入凤爪炒香。
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、健胃、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、伤寒寒热、宽中除烦等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、润肺止咳等功效；
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