| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 葡式蛋挞热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡,相当于扎马步62分钟消耗的热量240 | |||||
1、冷冻的蛋挞皮提前二十分钟取出。室温内解冻。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
2、蛋黄内加炼乳、白糖搅拌均匀后，加牛奶继续充分搅拌均匀。晒入低筋粉。继续搅拌至无颗粒。（可以用面粉代替）
3、将调好的蛋液分别倒入蛋挞皮内。7分满。放入烤盘内。烤箱180度，预热五分钟。把烤盘连同蛋挞放进去。中层。18～20分钟。（我用的这些材料一般能烤11个蛋挞）
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与韭菜、西红柿、生菜搭配；与茶叶、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、止咳等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与菠萝、香椿、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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