| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 冰淇淋热量/卡路里1184千卡 | |||

1、蛋白蛋黄分离,蛋黄打散,

2、白砂糖10克,蛋液,玉米淀粉糯米水,奶粉,牛奶混合,边搅拌边小火煮,60度左右,不要过热~

3、至能挂壁,关火,继续搅拌均匀。放置室温。也可隔水冷却。

4、奶油10克砂糖,打发。

5、混合两种液体,拌匀,加入一滴柠檬汁,去腥

6、无颗粒,融合

7、分装,入冰箱冷冻,每30分钟翻动一次。6小时左右就好了。拿出来回温一下,就可以吃啦
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、改善视力、预防骨质疏松等功效;可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配;与钙粉、番茄酱、韭菜相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、止咳、润肺生津等功效;
鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、宁心安神、增强记忆力等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有和胃、预防便秘、润肠通便等功效;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、保护眼睛、大便秘结等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
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