| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 659千卡 | 366千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 371千卡 | 247千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 豆沙开口酥热量/卡路里2047千卡 | |||
 热量2047千卡,相当于乘双连雪橇292分钟消耗的热量420 | |||||
1、固态猪油隔水化成液态，将油皮所有材料混合揉成团，松弛20分钟；油酥所有材料混合揉成团，也松弛20分钟～
2、分别分成20份，油皮大约每个20克，油酥17克
3、油皮擀开包油酥，收口朝下，再松弛20分钟
4、拿起，收口朝上擀成长条
5、卷起，盖上保鲜膜再松弛20分钟（事实证明，松弛的重要性，烤出来的皮更酥更能分层）
6、再压扁擀成长条
7、再次卷起
8、再卷起，中间用手指按下，两边朝中间捏，按扁成片
9、放豆沙（中间可以按薄一些，这样出来的层次很好看）
10、收口朝下，放在油纸上刷蛋黄液，撒芝麻
11、待蛋黄液沥干后，用刀切十字，深度可以大些，这样开口酥会笑的更开心~
12、烤箱180度预热5分钟，中下层烤30分钟（上下层烤的话上层面皮颜色会深，不好看）。表面金黄且裂开即可（可以闻到香香的猪油味儿）
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、安神除烦、补充能量等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养血护肤、降血压、通便等功效；可与桑葚、山药、梨搭配；与鸡翅、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
