| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 247克 | 炒腰花热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡,相当于干砌墙54分钟消耗的热量180 | |||||
1、腰花两对，对半剖开，削掉中间红红的附加组织，清理干净，就没有膻味，再撕掉表面的白膜，在清水里泡二十分钟。
2、斜刀切腰花，不要切断。
3、换个方向再斜着切腰花。
4、切出的效果是这样的。
5、把腰花切成合适大小，用料酒，泡姜蒜，剁碎的豆瓣酱，一点盐拌匀再腌制十五分钟。
6、锅里倒多点油，油热后倒入腰花快速翻炒，盛出备用。
7、大葱，二荆条，芹菜炒片刻，再倒入腰花混炒，加生抽调味即可。
8、感觉不错吧！
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、降脂减肥、防癌症等功效；可与鳕鱼、鹌鹑、茄子搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解鱼蟹毒、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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